conSentido op Facebook 
conSentido op Twitter 
posts van Lotte van Oudheusden
Latijns-Amerika in 2016, een vooruitblik
Wat staat er te gebeuren in Latijns-Amerika in 2016? Verkiezingen, sportevenementen, festivals, congressen… conSentido heeft de evenementen die we al kunnen voorzien op een rij gezet:
Tien recepten om je kerst(gourmet)avond een Latijns-Amerikaans tintje te geven
Ben je met kerst uitgenodigd voor een gezellig avondje gourmetten, maar heb je niet zo’n zin in stukjes vlees, gebakken aardappeltjes, stokbrood en cocktailsaus? Geef je kerstmaaltijd een Latijns-Amerikaans tintje met deze gerechten van conSentido! Deze originele recepten voor een gourmetavond kun je allemaal makkelijk van tevoren bereiden, of natuurlijk door iedereen zelf laten maken in zijn gourmetpannetje. 1. Mexicaanse Quesadillas Koop miniwraps of snijd grotere in vieren en maak daarmee deze Mexicaanse quesadillas op klein formaat. De quesadillas kun je al helemaal klaarmaken, zodat je alleen nog de kaas hoeft te... » meer lezen
Ko’i Pinda (Antilliaanse Pindabonbons)
Vorige maand stond conSentido in het teken van de Latijns-Amerikaanse keuken. Naast fotoreportages, recepten en een overzicht van Latijns-Amerikaanse restaurants in Nederland en België, gaven wij een aantal tips om kookinspiratie op te doen. Een van de blogs in dit lijstje is Nos Kushina Krioyo (antilliaans-eten.nl). Deze blog is van de in Nederland wonende Curaçaoenaar Jurino. De afgelopen drie jaar heeft hij zo’n tachtig Antilliaanse recepten geplaatst en voorzien van mooie illustraties; een aanrader! Vandaag probeerde ik twee recepten van Jurino: Arroz Moro (rijst met kidneybonen) en Ko’i Pinda (pindabonbons). “Makkelijk, makkelijk, makkelijk….... » meer lezen
Sabor Latino: Arroz Moro
Vorige maand stond conSentido in het teken van de Latijns-Amerikaanse keuken. Naast fotoreportages, recepten en een overzicht van Latijns-Amerikaanse restaurants in Nederland en België, gaven wij een aantal tips om kookinspiratie op te doen. Een van de blogs in dit lijstje is Nos Kushina Krioyo (antilliaans-eten.nl). Deze blog is van de in Nederland wonende Curaçaoenaar Jurino. De afgelopen drie jaar heeft hij zo’n tachtig Antilliaanse recepten geplaatst en voorzien van mooie illustraties; een aanrader! Vandaag probeerde ik twee recepten van Jurino: Arroz Moro (rijst met kidneybonen) en Ko’i Pinda (pindabonbons). Arroz Moro is... » meer lezen
Sabor Latino: solterito de queso
De Solterito de Queso is een lichte, makkelijk te bereiden Peruaanse salade die zowel als voorgerecht als als maaltijdsalade gegeten kan worden. Herkomst De “solterito” (vertaald: vrijgezel/ongehuwde) is een typische salade uit de Zuid-Peruaanse stad Arequipa, ook wel “de witte stad” genoemd. De stad staat bekend om haar gevarieerde keuken, waarin ingrediënten en tradities uit de kust- en de Andescultuur samenkomen. Er wordt gezegd dat de Solterito de Queso het werd geconsumeerd op het platteland door singles die niet wilden aankomen, en dus aantrekkelijk om waren te trouwen. Volgens andere verhalen heeft... » meer lezen
Latijns-Amerika in 2015
Wat staat er te gebeuren in Latijns-Amerika in 2015? Verkiezingen, sportevenementen, cultuur? conSentido heeft de evenementen die we al kunnen voorzien op een rij gezet:
Latijns-Amerika: het jaar 2014 in beeld
Kijk mee naar een selectie momenten uit 2014 van conSentido-lezers in Latijns-Amerika, België en Nederland. Januari Februari Maart April Mei Juni Juli Augustus September Oktober November December
Waan je in Latijns-Amerika met Google Street View
Steeds meer bijzondere plaatsen worden in beeld gebracht met Google Street View. Naast de al bekende auto’s die hele steden gefotografeerd hebben maakt Google nu ook gebruik van onderwatercamera’s en rugzakken waarop camera’s zijn bevestigd. Zo kunnen nu ook minder toegankelijke gebieden in beeld worden gebracht. conSentido nodigt je uit voor een korte reis door Latijns-Amerika langs de volgende plaatsen: Bezoek de Mexicaanse tempel Chitchen Itza: Grotere kaart weergeven Vaar door de Braziliaanse Amazone: Grotere kaart weergeven Bekijk de onderwaterwereld van de Galapagoseilanden: Grotere kaart weergeven En wandel door de... » meer lezen
Sabor Latino: Yuca con mojo
In New York ontdekte conSentido een heerlijk Cubaans bijgerecht: Yuca con mojo. Deze cassave met ui, knoflook en limoen heeft een zachte, frisse smaak. Cassave, in het Spaans “yuca” (niet te verwarren met “yucca“) genoemd, is een wortelknol die al sinds 3000 voor Christus wordt verbouwd in Venezuela en Brazilië. De Portugezen namen het mee naar Afrika, waar het tegenwoordig ook veel gegeten wordt. In Latijns-Amerika wordt de yuca op veel manieren bereid. Bekende recepten zijn de yuca frita (gebakken cassave), torta de yuca (cassavetaart) en buñuelos de yuca y... » meer lezen
Latijns-Amerika in New York
conSentido was een week in New York en verbleef – bij toeval – in de Latijns-Amerikaanse wijk El Barrio, gelegen in East Harlem (Upper Manhattan). De verrassing was groot toen we bij aankomst vanuit de metro naar boven kwamen. In één straat zagen we joyerías, cuchifritos, aguas frescas, arepas en chicharrón, talloze Latijns-Amerikaanse restaurants en een Iglesia Latinoamericana de Dios Pentecostal. De week die volgde ontdekten we klein Latijns-Amerika in New York. El Barrio is in de tweede helft van de negentiende eeuw ontstaan en werd in eerste instantie... » meer lezen
Sabor latino: Agua de limón con chia / Limonade met limoen en chiazaadjes
Agua fresca (water op smaak gebracht met fruit of bloemen) is een populaire drank in Mexico. Op straat worden de kleurrijke aguas gemaakt in vitroleros (grote plastic tonnen) en verkocht in plastic bekers of plastic zakjes met een rietje erin. De aguas zijn te koop in allerlei smaken, zoals papaya, ananas, watermeloen, horchata (gemaakt met rijst), jamaica (hibiscus) en komkommer, en ze vormen een belangrijk onderdeel van een Mexicaanse lunch. conSentido maakte een agua de limón con chia, een limonade met limoen en chiazaadjes. Dit eeuwenoude zaad, dat oorspronkelijk gebruikt... » meer lezen
Estamos bien en el refugio los 33
Op 5 augustus 2010 werd Copiapó, een klein stadje in het noorden van Chili, plotsklaps wereldnieuws. 33 mijnwerkers kwamen op bijna 700 meter onder de grond vast te zitten nadat een deel van de mijn waar ze aan het werk waren was ingestort. Journalist en student antropologie Hugo Verkley volgde in augustus 2010 het nieuws van de mijnramp. Samen met de rest van de wereld zag hij op tv hoe een tentenkamp van familieleden zich rond de mijningang vestigde, hoe mensen baden voor een goede afloop en er uiteindelijk na... » meer lezen
Lotte van Oudheusden
Lotte van Oudheusden (1986) is mede-oprichtster van conSentido. Zij studeerde Culturele Antropologie en Spaanse Taal en Cultuur aan de Universiteit van Amsterdam en Latijns-Amerikastudies aan het centrum van Studie en Documentatie van Latijns-Amerika.
